擺脫了年初美味七七倒閉的陰霾，生鮮電商在2016年底打了翻身仗。易果生鮮、味道網先后獲得新融資，此前天天果園也獲得D+輪融資。“手中有糧”的生鮮電商，不約而同地要在供應鏈上下突圍，走重資產模式。在高成本和顧客體驗壓力下，重資產是生鮮電商未來的命門嗎？

向上對接供應鏈

業界對于“生鮮電商是否獨立存在”這個命題多有討論，這個討論背后隱含的意義是，生鮮作為非標品，不掌握產地端的商品生產種植和物流端的多級配送，只接觸消費者的生鮮電商無法保證能夠持續提供品質如一的商品，這種不穩定狀況不是砸錢做促銷就可以解決的。低價并不能給生鮮電商提供給養，品質才可以支撐生鮮電商獨立生存下去，而生鮮商品的品質需要從源頭做起。現在，越來越多的生鮮電商公司在做這個事情。

易果集團董事長兼CEO張曄對于C+輪融資具體數字諱莫如深，但是對于這筆資金的用途卻規劃得非常明確，“我們會投入易果供應鏈公司，但具體金額現在不方便透露，應該是相當的資金，用來和我們的上游共建一個更加高效、更能滿足消費者需求的系統”。簡單地說，張曄希望通過易果供應鏈達到的效果是，消費者在易果生鮮上不同時間段購買的同一種水果都有相同的味道和品質，這需要解決從種植到最終配送到消費者手中整個過程中11個品控痛點。

今年10月底，易果生鮮以2400萬美元拿下了新加坡水果貿易公司SunMoon 51%的股權，SunMoon是一家擁有水果種植、加工及倉儲設施、銷售網點的老牌生鮮企業。“原先我們和上游供應鏈合作伙伴，是一般的供應和采購關系，現在無論是戰略聯盟合作、合資合作還是投資合作，我們希望通過供應鏈這家專業的公司，在上游進行部署。”易果集團聯合創始人金光磊稱。

味道網在向上游對接時相對容易，因為它的投資方華大農業和輝山乳業已經處于這個產業鏈上，“未來，味道網可與輝山乳業共享輝山乳業的區域優勢供應鏈資源，在商品流、物流、信息流等多方面助力味道網在東北區域實現供應鏈資源優化配置，最大化節省整體運營成本”。味道網創始人兼CEO黃磊在宣布獲得B輪融資時表示。今年5月獲得數千萬美元B輪融資的優食管家通過其投資方君聯資本提供的佳沃、鑫榮懋等生鮮供應鏈資源獲得了不少進口生鮮商品。

向下鋪多渠道

易果生鮮C+輪融資的領投方是蘇寧，對于蘇寧來說，高黏性、高頻次生鮮商品對于活躍整個蘇寧生態圈的用戶、豐富平臺商品的類別至關重要，但是生鮮供應鏈并不是短時間內可以建立的，“隨著‘90后’和‘95后’這些網民的崛起，他們對于生鮮上門的需求是非常明顯的。我們不想錯過生鮮即將爆發的窗口，所以我們選擇了投資，而不是自己做”。蘇寧投資集團投資管理部執行董事周斌表示。

對于易果生鮮來說，蘇寧尤為可貴的資源是線下零售及倉儲體系。“我們認為B2B+O2O其實是整個生鮮全渠道的主旋律，B2C可以很好地解決一站式購齊的需求，但是基于前置倉O2O服務也是必不可少的。這兩者需要有機結合起來，滿足消費者對于全場景的需要。”張曄表示，引入蘇寧后，不僅接管了蘇寧蘇鮮生頻道，為蘇寧的社區O2O項目“蘇寧小店”供貨，蘇寧方面也將在全國1600家門店中選擇適合的門店作為易果前置倉，同時蘇寧小店作為深入社區的關鍵點，也將承擔前置倉職能。

每日優鮮聯合創始人兼COO曾斌在2017年資本市場年會上表示，網購生鮮快遞模式成本高、損耗大，而傳統O2O模式照搬國外，不符合國人的消費習慣，只是美好的烏托邦，只有前置倉模式有望成為生鮮電商行業的破局關鍵。

前置倉離消費者更近，這意味著更快捷的送達和更有保障的商品品質，也有業內人士認為，雖然之前有多家生鮮電商線下店都無疾而終，但生鮮電商必須走到線下。許鮮在線下提貨點之外，在北京還開設了多家便利店形式的線下門店；優食管家的線下門店計劃也在進行當中，第一家門店的選址和裝修已經基本完成；味道網在未來兩年計劃將自有及合作門店數量擴展到5000家，其中華東地區為拓展重點。張曄表示，“易果生鮮的新零售渠道建設會有比較大的投入，可能有些動作會出乎大家的意料，這些事情現在我們不方便透露”。

超越“生鮮電商”

味道網在宣布B輪融資時表示，接受兩家的戰略投資后,或將致力于整合兩家農企的上下游資源，不再只是精品生鮮電商平臺,而是智慧農業運營銷，對上游產業做精準農業，對下游消費者提供個性化的營養咨詢。事實上，在業務范圍超越了單純的生鮮電商后，將自己從生鮮電商的定位中“解脫”會發現更寬闊的發展道路，更多盈利的可能。

在成立易果供應鏈公司后，易果生鮮也宣布戰略升級為易果集團，旗下包括供應鏈、物流、渠道三個板塊，易果集團更愿意將其視為易果生鮮運營平臺，而非生鮮電商，“只有當你整體業務規模超過百億元的時候，很多規模效應、上下游整體整合能力才會上升到一個程度”。張曄認為，只有打通產業鏈上下游，形成平臺運營，才能顯現出規模效應。據上述人士介紹，易果在部分城市已經實現盈利，預計2018年實現整體盈利，但盈利是根據目標的設定來預估的，如果目標有變，盈利預期也將發生變化。

在“新零售”概念提出之后，電商隨之成為一種過去的時態，單純的電商或者實體業態都不復存在，融合多種資源、多種業態將成為一種常態。服裝、百貨的網絡滲透率已經達到20%左右，相比之下，生鮮僅有2%-3%的滲透率，剛需、高頻、巨大的規模、很低的滲透率以及消費升級，這一切構建了一個巨大的生鮮市場，“在整個生鮮領域，當矛盾積累到一定的程度就會爆發，需要升級，需要不破不立，我們相信在整個生鮮行業存在這樣一個脫胎換骨的機會，我們也相信這個過程會很痛苦，但是一旦完成了整個升級，對于所有的從業者都會是一個巨大的機會和價值的釋放”。張曄認為：“目前我們看到的生鮮規模僅僅是冰山浮在海面上的一角，而海面下的部分則需要通過解決生鮮的癥結來實現，而這正是生鮮電商超越狹義生鮮電商需要做出的努力。”